Ho ho ho!

Hallöchen ihr Lieben & frohe Weihnachten!!

Ich hoffe, es geht euch allen gut. Während mein Mann in der Küche steht und das Weihnachtsessen vorbereitet (ja, ich muss heute nicht kochen! *gg*) wollte ich noch schnell einen Blogeintrag für euch verfassen. Ich bin vor ein paar Tagen auf ein interessantes Buch gestoßen und habe es sofort auf meine Amazon-Wunschliste gesetzt

Das Buch ist von Sarah Kaufmann und heißt “Vegan Guerilla”. Drin sind haufenweise vegane Rezepte, am liebsten würde ich es mir gleich bestellen Vielleicht interessiert es ja auch den ein oder anderen unter euch. In diesem Sinne: Frohes Fest!

Tipp! Alnatura Soja-Drink ♥

Heute gibt’s mal etwas Veganes! In den letzten Wochen habe ich leider vergeblich versucht, eine leckere Alternative zur herkömmlichen Milch zu finden…aber nichts hatte meinen Geschmack getroffen. Hafermilch, Reisdrink und zig Sorten an Sojamilch…nichts hat mir gut geschmeckt. Immer dieser komische Nachgeschmack. Vegan zu leben ist für mich überhaupt kein Problem, zumal ich mir sehr für dieses Thema interessiere. Aber einen Milchersatz zu finden, ist doch schwerer als gedacht. Bis ich heute in den Dm-Markt meines Vertrauens gelaufen bin und einfach mal das Alnatura-Sortiment durchgeschaut habe. Ohne groß nachzudenken habe ich den Soja-Drink Vanille eingepackt und mich innerlich schon auf die nächste Enttäuschung vorbereitet. Aaaaber siehe da, sie schmeckt mir! Sogar sehr gut!

Vegetarische Pizza.

Es geht wieder los mit tollen, neuen Rezepten! Eigentlich bleibt alles beim Alten, nur wird es ab jetzt ab und zu das ein oder andere vegetarisch/vegane Rezept geben Was aber nicht heißen soll, dass es nicht weniger gut schmeckt! Den Anfang macht eine vegetarische Pizza. Das Rezept hatte ich so im Internet gefunden, allerdings etwas verändert und anstatt normalem 0-8-15 Pizzateig einfach Fladenbrot genommen! Aber seht selbst:

Man braucht:

• Tomatensoße
• Fladenbrot
• Brokkoli
• Tomaten
• Paprika
• Räuchertofu
• Lauch
• Kräuter nach Belieben

 

Und so geht’s:

Zuerst bereiten wir das Gemüse vor. Dazu werden Paprika, Tomaten und Brokkoli gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Den Brokkoli in etwas Gemüsebrühe bissfest kochen. Gleichzeitig die Lauchzwiebeln waschen, schneiden und in etwas Öl ordentlich anbraten. Danach das Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und ebenfalls anbraten. Gut würzen!! Nun Paprika und Tomaten dazugeben und etwas mitdünsten. Als nächstes wird ein Teil der Tomatensoße dazugegeben und alles auf leichter Stufe ein wenig gekocht. Nochmal gut würzen!  Das Fladenbrot wird im vorgeheizten Backofen kurz aufgebacken und dann flach aufgeschnitten, so dass ihr die Ober- und Unterseite des Brotes belegen könnt. Als erstes wird nun die restliche Tomatensoße auf dem Fladenbrot verteilt. Danach wird die Gemüse-Paprika-Lauch-Tofu-Mischung darauf verteilt. Obendrauf könnt ihr noch einige ganze Tomatenscheiben legen und die Pizza etwas mit Kräutern garnieren. Schmeckt super lecker und macht lange satt! Guten Appetit!

Klopf,Klopf…

Ja hallöchen ihr Lieben! Es gibt mich noch und auch wenn es die letzten Monate still hier war,verspreche ich euch,es wird bald wieder mehr geben Ich sage nur: Tooofuuuuu hihi…

Seid gespannt,ich habe eine Menge leckerer Rezepte,die nur darauf warten von euch nachgekocht zu werden!!

Achja,an alle die nun etwas verwundert schauen und denken “Hää?” Mein Blog zieht doch nicht um,sondern bleibt da wo er ist!

♥

Apfel Crumble.

Aloha ihr Lieben und Hallo zurück! Ich bin wieder da und habe natürlich endlich mal wieder ein Rezept für euch. Perfekt für so einen grauen,regnerischen Tag wie heute. Am besten eingekuschelt mit einer Decke auf dem Sofa oder Lieblingssessel,einer großen Tasse Milchkaffee und einer guten Zeitschrift genießen. Zum Niederknien!

Man braucht:

• 500g Äpfel
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 175g Mehl
• etwas Zimt
• etwas Zitronensaft

Und so gehts:

Die Äpfel waschen,schälen,entkernen und in Spalten schneiden. Diese in eine gefettete Auflaufform schichten.  Butter,Zucker,Mehl und Zimt zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Nun den Teig in der Hand etwas andrücken und in groben Streuseln über den Äpfeln verteilen. Das Ganze bei 200° C im vorgeheizten Backofen für ca 30Minuten backen. Zum Schluss am Besten mit frischer Schlagsahne servieren. Viel Spaß beim Schlemmen!

Erdbeer-Kirsch-Muffins.

Sooo lecker und wunderbar saftig!!

Man braucht:

• 75g Margarine
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• etwas Milch
• ca 125g Erdbeeren
• 1 kleines Glas Kirschen
• 100g Schokotropfen
• Puderzucker

Und so gehts:

Die Erdbeeren abwaschen und in kleien Stücke schneiden. Die Kirschen abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Margarine mit einem Mixer cremig schlagen und ein Ei dazugeben. Nun den Zucker einrieseln lassen und anschließend Mehl und Backpulver in die Schüssel geben. Einen Schuss Milch hinein und alles gut durchmixen. Zuletzt die Erdbeerstückchen und die Kirschen unter den Teig heben. Muffinförmchen auf ein Rost stellen und den Teig in den Förmchen verteilen. Die Muffins im Ofen ca 25-30 Minuten backen. Danach herusnehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Muffins leicht mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Griechisches Sandwich.

Habe dieses Rezept ganz zufällig auf der Rückseite der Toastbrotpackung entdeckt

Man braucht:

• 2 Scheiben Toast
• Kräuterquark
• eine Salatgurke
• Feta

Und so gehts:

Die beiden Toastscheiben im Toaster auf mittlerer Stufe schön leicht bräunen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und den Fetakäse in kleine Würfel. Nun eine der beiden Toastscheiben mit dem Kräuterquark bestreichen und darauf den Feta verteilen. Alles gut mit Pfeffer würzen. Nun die Gurkenscheiben auf den Fetakäse legen und die andere Hälfte des Toastbrotes darauf legen. Den Toast einmal quer durchschneiden und das Ganze noch mit ein paar Gurkenscheiben servieren. Guten Appetit!